Peynir Türleri Arasındaki Farklar
Marketlerde denk geldiğimiz tost peyniri ile kaşar peynirini sık sık karıştırıyoruz ancak bu iki peynir türü arasında belirgin farklar bulunmaktadır.
Tarım ve Orman Bakanlığı Düzenlemesi
Gıda Mühendisi Nurten Sırma'nın açıklamalarına göre, peynir konusunda bazı yanlış algılar mevcut ve bu nedenle Tarım ve Orman Bakanlığı konuyla ilgili bir düzenleme getirdi.
Kaşar Peyniri ve Yapımı
Kaşar peyniri, 10-12 litre sütten tek ısıl işlemle elde edilen bir peynir çeşididir ve Türkiye genelinde peynir çeşitliliği oldukça fazladır.
Tost Peyniri ve Algı
Tost peyniri adıyla satılan peynir genellikle eritme türü peynirlerdir ve tüketiciler genellikle bunu tost veya kahvaltı peyniri olarak algılarlar.
Eritme Türü Peynirler
Eritme türü peynirler, genellikle farklı peynirlerin birleştirilmesiyle yapılan peynirlerdir ve bazen sahte eritme peynirleri de üretilebilmektedir.
Sahte Peynir Üretimi
Bazı sahteciler, peynirlere ilave bitkisel yağlar ekleyerek sahte peynirler üretebilmekte ve tüketicileri yanıltabilmektedir. Bu nedenle dikkatli olunmalı ve etiketlere güvenilmelidir.
Bakanlığın Mücadelesi
Tarım ve Orman Bakanlığı, sahte peynir üretimine karşı mücadelesini sürdürmekte ve tüketicileri bilgilendirerek bu tür sahteciliklerin önüne geçmeye çalışmaktadır.
